こんにちは。 アオイミセクション 中島です。
週末の朝、美味しいクロワッサンを食べてひと時の幸せを感じます。
金沢近郊お勧めクロワッサンのお店をフォーカスしてみました。
① parikana（パリカナ） 今年オープンしたばかりです。
週末８時開店と同時にあっという間に１０人以上は並びます。
色々な種類が時間差で焼き上がるので、欲しい物を予約して待つ事も可能。
すぐに売り切れるクロワッサン、右はカカオ入り。サクサクッとお楽しみ下さい。
オススメのグレインブレストとカヌレ、写真が無いのですが４種のチーズも美味しいです。
② notohibakara（ノトヒバカラ） 健康に優しいお店。
大きい方はフランス産バター使用、イートインスペース有ります。
某有名パティシエに仕えた方らしく、フルーツサンド・焼き菓子・ジェラードなどバラエティ豊富です。
③ 老舗４０年以上の歴史を持つクロワッサンの有名店 babylon（バビロン）。
パリパリ食感は他に類を見ないので是非お試し下さい。
中にクリームをサンドした物（カスタードクリーム・抹茶・アールグレイ）も人気。
④ nior（ニオール） 食材にこだわり五感を刺激されるお店です。
定番クロワッサンと右は海老と完熟トマトのカレー風味、美味しそう。
左はナポリ風ジェノベーゼ、右はピッツァビアンカ生地に玉葱・伊ハムじゃがいもを練り込んで焼き上げ、
ルッコラとパルミジャーノチーズをトッピング。
途中クロワッサン紹介ではなくなってしまいましたが、最後にフランスパンと言えばバゲット。
しかしparikanaとniorに行けばtradition（トラディション）がいただけます。
パン本来の力で長時間発酵させカリッと焼き上がると、中はもちっと違う食感が楽しめます。
左がトラディション、右がバゲット。
そして今朝の朝食はバビロンのクロワッサン・トリオでした。
